您的身体比医院昂贵的仪器更灵敏，早在大病发生之前就给您信号了，可惜有的人不懂得身体的语言，把问题给拖延了，把小病拖成了大病。这个表格中的症状都是大病形成前期身体给您的提示和预警。只要认真把这个表格填完，老刘就会告诉您，未来3个月、半年、甚至3年以后您身体可能会出现的问题，并给出应对建议。
到底怎么样吃，才能让胃肠道更健康，每天排便成型且顺畅呢？今天，老刘就跟你分享我自己是如何养护肠道的。肠道健康有两大基本要素，首先是种好菌，接着是养好菌。只要这两个要素有做到，就可以发挥一加一大于二的这个协同作用，创造出健康的肠道环境。我会在文中分享我种菌、养菌的食物清单。
益生菌食物有哪些？这3种我最爱
先说种好菌。益生菌，是指吃进去人体之后，对宿主产生正面效益的微生物。通过食补或者是服用益生菌补充剂补充都是可以的。下面是我平时爱吃的3种发酵食物，它们也是大家生活中常见的益生菌食物来源。
1、臭豆腐
经过臭卤水浸泡的老豆腐，会被附着上有益菌，再经过发酵，就会产生臭臭的特殊风味。维生素B12和益生菌，也会在这个过程中产生。
我爱吃清蒸的臭豆腐，口味清爽，热量低。相对于炸物的，它对身体负担也比较小，对蛋白质的破坏也少。
2、泡菜
我吃臭豆腐时喜欢搭配泡菜。泡菜这种发酵食物，里面有很多乳酸菌，可以抑制肠道坏菌，帮助肠道的消化，合成维生素B群给人体使用。
泡菜通常都是用大白菜，白萝卜所制作的，这些都是十字花科的植物。泡菜分辣和不辣的，肠胃不太好的人，建议不要吃辣的泡菜。
3、纳豆
纳豆是由发酵的大豆制成的，在发酵过程中，它会产生很多益生菌、植化素跟酵素，因此它比普通的水煮大豆是更有营养。纳豆菌还能使肠道乳酸菌增量，并且抑制肠内的有害素。
我通常把纳豆拌面吃，或是直接吃生纳豆，还蛮有风味的。
为什么要补充益生元
当益生菌种下去，等于你把它娶回来了，那怎么让它在你肠道里安装落户，结婚生子呢？这就是要讲的第二个基本要素，如何养好菌。
益生菌历尽千辛万苦来到肠道后，我们不能让它们饿着。益生菌们都很偏食，它只喜欢吃一种东西，就是益生元。
益生元的主要来源，就是我们饮食中的膳食纤维。什么是膳食纤维呢？膳食纤维就是无法被人体小肠消化和吸收的植物来源的碳水化合物，也就是所谓的这个高纤食物。
你常听到的淀粉、蛋白质、脂肪这些营养素，是可以被我们人体分解吸收的，但是膳食纤维呢，则无法被人体分解。
膳食纤维进入我们的身体后，会原封不动地经过胃，小肠、大肠，然后形成粪便被排出去。
可是有趣的是，肠道内的细菌，它有能力分解膳食纤维，把它们变成短链脂肪酸，而这些短链脂肪酸，将会变成肠道益生菌的养分，让好菌长大、繁殖，越来越多，让坏菌无处落脚。
膳食纤维还有一个本领，就是促进肠道蠕动，改善便秘，对于维持肠道健康相当有帮助。
那一天到底要吃多少膳食纤维才有助于健康呢？成人每天膳食纤维建议摄取量为25到35克，18岁以下的孩子和青少年，建议膳食纤维的摄取量则是以年龄加上5，也就是说如果一个15岁的青少年，那他一天的摄取量就是20克。
无论是你饮食或是营养品，吃进来的益生菌最终只能在肠道内存活3到5天，因此你若没有持续喂养养分给益生菌，给他一个良好的生存环境，那这些暂时住在这个肠道里面的菌虫，很快就会挂掉了。
因此，补充益生元是非常重要的，它代表肠道的蓄电力，有电你的肠道的气才会长。
益生元食物怎样吃有营养
但并不是所有的膳食纤维都可以帮助益生菌生长。最有名的食物来源的益生元，就是菊苣纤维和果胶。它们都属于寡糖类分子，下面跟大家分享我平常最爱吃的富含菊苣纤维和果胶的5种食材：
1、芦笋
我很喜欢做一道水炒芦笋，来当做一餐里面的青菜。
芦笋热量很低，每90克只有20大卡的热量，更重要的是大约5根芦笋就有100微克的叶酸。
叶酸呢有助于造血，有贫血的女性也可以多吃。
在选芦笋的时候，可以尽量选比较粗的芦笋，因为这样的芦笋，菊苣纤维含量较高。
2、洋葱
洋葱也是菊苣纤维很多的食材，建议尽量是吃煮熟的洋葱。生洋葱对肠胃黏膜不好的人呢，会比较刺激。
3、大蒜
大蒜有抗菌的功效，对幽门螺杆菌、真菌、病毒都有抑制作用。印度研究发现，食用大蒜还能够帮助降低成人的感冒的频率。
大蒜要生吃才会有用，因为加热之后，它里面有效成分就会被破坏掉。
肠胃不好的人，不建议一次生吃一整个生大蒜，因为它会过度刺激胃黏膜。我一般是把生大蒜切碎，剁剁，让它与空气充分接触后氧化，吃蒜末。我会把生蒜末，分散地撒在青菜上或火锅的蘸料里，这样就不太会刺激到肠胃。
4、牛蒡
牛蒡有东方人参的美称，它里面富含红萝卜素、钾、钙、镁，和膳食纤维等营养成分，热量也非常低。外面餐厅，如果有一盘盘的牛蒡丝小菜式，我都会点来吃。
也可以把牛蒡切成片，煮排骨汤喝，也不错。煮汤剩余的牛蒡片，我会泡茶喝，加上一点枸杞，味道还不错。
5、苹果
它是富含果胶的益生元，遇水膨胀变成果胶状。我会在餐前吃点苹果，减少肠胃吸收食物中的胆固醇的速度，同时增加饱腹感，这样你就会吃的比较少，对保持身材有好处。
苹果果胶经过结肠时，结肠中的细菌会把果胶代谢成丁酸盐（butyrate）。丁酸盐是维持这个肠道黏膜健康的重要物质，它除了提供养分给益生菌之外，有研究指出它可以预防结肠和直肠癌的发生。
俗话说，An Apple a day，keeps the doctor away（一天一苹果，医生远离我）。通常，我都会提醒自己，一天至少吃一个苹果。
上面介绍的，是我自己日常生活中喜欢吃的几种食材，我通过它们来种菌和养菌。我快50岁了，没有中年发福，每天排便也很顺畅，精力体力都充沛，我想应该是得益于这些好的饮食习惯吧。有人觉得，健康养生的食物都不太好吃，或是健康的生活形态很难实现，希望通过我今天的分享的这些食物，让你吃得不仅美味，而且健康。
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