在快节奏生活与饮食精致化的当代，益生菌似乎已经成为一种居家常备保健品，老刘最近听到朋友提起凝结芽孢杆菌，于是仔细研究一番，和大家分享。凝结芽孢杆菌是什么，作用与功效怎样？一起来看看吧。
益生菌是生活在人体内，对宿主有益的活性微生物，常见的有酵母菌、乳酸菌、双歧桿菌等，而今天我们要讲解的是益生菌中的“新星”——凝结芽孢杆菌。
凝结芽孢杆菌GBI-30（Bacillus coagulans GBI-30），分类学上属于硬壁菌门芽孢杆菌属。其细胞呈杆状，端生芽孢，无鞭毛，能分解糖类生成 L-乳酸。老刘查资料时发现，凝结芽孢杆菌GBI-30（Bacillus coagulans GBI-30）有“益生菌之王”的美称，到底何德何能获此殊荣？
凝结芽孢杆菌安全性好
先扒一扒它的历史。凝结芽孢桿菌是一种“年轻”的益生菌，2000年才在美国开始有关专利申请，使用至今不到20年。
2012年，凝结芽孢桿菌被美国食品药品监督管理局FDA批准为安全可食用菌株，评级为GRAS（Generally recognised as safe），是等级最高的认证，表示BC30对人体安全及无任何副作用。
2016年，该益生菌又被我国卫计委列入《可用于食品的菌种名单》。所以，凝结芽孢杆菌的安全性是有保障的，可以放心食用。
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凝结芽孢杆菌存活率高
凝结芽孢杆菌与其它菌相比，一个最显着的特点，就是存活率高。大多数益生菌都比较娇嫩，容易挂掉。如果不能活着到达肠道，它的作用一定会大打折扣。
凝结芽孢桿菌有着高稳定性、高耐受性的特性，可室温保存。在经过胃液、胆汁和胰酶的消化后，它的存活率可高达90%，这令它比一般益生菌更容易在肠道存活、发挥真正的作用，维护肠道健康。
因为凝结芽孢桿菌的“高耐性”，使它在加工过程中相比其它益生菌更加容易存活，被广泛应用在各个领域，尤其在食品领域备受追捧，解决了烘焙、糖果、冲泡饮品中益生菌难以存活的问题。
凝结芽孢杆菌的作用与功效
那么，凝结芽孢桿菌对人体有哪些重要作用呢?
1、维持肠道菌群平衡 凝结芽孢桿菌最主要的功能是维持肠道菌群的平衡。虽然它不是肠道固有益生菌，但它可以分泌多种物质协助其它益生菌生长。由于凝结芽孢桿菌是兼性厌氧菌，可消耗肠道中的氧，为其它益生菌（大部分是绝对厌氧菌）提供一个更佳的无氧环境繁殖。此外，凝结芽孢桿菌还能分泌乳酸和凝结素等抗菌物质，抑制有害菌的繁衍，维护机体免疫系统。
2、促进消化与吸收 常言道“民以食为天”，“吃”是生活中的头等大事，可光“吃”还不行，还要“消化好”才行。在我们的肠道中就有着一群好帮手——凝结芽孢桿菌，它拥有非常丰富的酶系统，能分泌多种消化酶，促进食物在肠道内的分解，提高机体对营养物质的消化与吸收。
3、保水润肠 促进蠕动 凝结芽孢杆菌表层蛋白具有活水性，能够通过电荷作用吸引水分子，锁住水分，促进肠道蠕动，是唯一具有保水润肠作用的益生菌。
总结一下：凝结芽孢杆菌可以促进有益菌增殖、帮助人体消化吸收营养物质、保水润肠。
不过，凝结芽孢杆菌的最大缺点是不能寄宿于肠道中，要持续补充才能见其功效。
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参考文献：
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[2]郭庆丰,陈林.益生凝结芽孢桿菌益生机制及应用研究进展[J].中食品研究与开发,2018.
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